Bambang Herry Purnomo

Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Jember, Jember, Indonesia

Andrew Setiawan Rusdianto

Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Jember, Jember, Indonesia

Yurika Widya Dewi

Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Jember, Jember, Indonesia

DOI: 

ABSTRACT 

Wheat flour is the raw material that often used by food industrial. Small and Medium Entyties has a significant contribution to Indonesian economy growth. Common problems faced by SMEs is often the price fluctuations of  wheat flour and difficult to obtain wheat flour sustainability as raw material by affordable price, so it must be made supply chain management of wheat flour to handle the problems in order to increased of SMEs based wheat flour. The aim of this research is to analyze the supply chain system of wheat flour, analyze strengths and weaknesses in the supply chain, formulated supply chain strategy of wheat flour to increase the competitiveness of SMEs based wheat flour in Jember. This research was conducted in three stages, namely preliminary stage through literature, alternative determination stage using SWOT and strategy selection stage using AHP. The results is a good strategy to increase the competitiveness of SMEs based wheat flour in Jember is to increase the productivity of  SMEs based wheat flour.

Keywords: supply chain, wheat flour, Small and Medium Entities (SMEs) based wheat flour, SWOT, AHP

REFERENCES

Adiningsih, S. 2008. Ekonomi Mikro. Badan Penerbitan Fakultas Ekonomi, Yogyakarta.

Adiningsih, S. 2008. Regulasi dalam revitaisasi usaha kecil dan menengah di Indonesia. http://www.lfip.org /english/pdf/bali20seminar/Regulasi%20dalam%20revitalisasi%20-20sri%20adiningsih.pdf. [Diakses Tanggal 14 Januari 2013].

Anatan, L., dan Ellitan, L. 2008. Supply Chain Management Teori dan Aplikasi. Alfabeta, Bandung.

Anonim. 2010. Tepung Terigu. http://www.scribd.com/doc/11209401/tepung-terigu. [Diakses Tanggal 8 Desember 2012].

Anonim. 2011. Cara memilih sampel dengan teknik purposive sampling. http://www.buatskripsi.com/2011/10/cara-memilih-purposive-sampel. html [Diakses Tanggal 3 Agustus 2012].

Arifandi, M. 2011. Industri kecil dan menengah. http://internetworldstats. com/stats3.htm [Diakses Tanggal 14 Januari 2013].

Badan Pusat Statistik. 2010. Konsumsi Tepung Terigu. Badan Pusat Statistik, Jakarta.

Badan Pusat Statistik. 2011. Konsumsi Tepung Terigu. Jakarta: Badan Pusat Statistik.

Bogasari, 2011. Seputar tentang bogasari. http://www.bogasari.com/ tentang-kami/seputar-tepung-terigu. Aspx. [Diakses Tanggal 12 Januari 2013].

David, F. 2003. Strategic Management Concepts and Cases Ninth Edition. Prentice Hall, New Jersey.

Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Jember. 2012. Data Industri Kecil Menengah. Jember: Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Jember.

Firststeply. 2009. Tepung terigu. http://firststeply.forumotion.com/t94-tepung-terigu. [Diakses Tanggal04 Desember 2013].

Hartono, S. 2004. Hukum Ekonomi Pembangunan Indonesaia. Bina Cipta, Bandung.

Herman, D. 2002. Penanganan Pasokan dan Distribusi Bahan Pangan. PEP-LIPI, Jakarta.

Indrajit, R. E, Djokopranoto, R. 2002. Konsep Manajemen Supply Chain. PT Gramedia Widiasarana Indonesia, Jakarta.

Istadi. 2007. Teknologi Bahan Makanan. eprints.undip.ac.id/558/1/Presentation_1.pdf. [Diakses tanggal 29 Januari 2012].

Kalla, Y. 2009. Produk industri harus lebih baik. http://log.viva.co.id/news/read/ 6822Kalla_produk_industri_harus_lebih_baik [Diakses Tanggal 29 Januari 2012].

Nainggolan, P. 2011. Disversifikasi dalam agribisnis. http://ekonomi.kompasiana. com/manajemen/2011/11/13/diversifikasi-dalam-agribisnis-412229.html [Diakses Tanggal 29 Januari 2012].

Nugraha, A. C. 2011. Analisis Rumusan Strategi Rantai Pasokan Minyak Akar Wangi Di Kabupaten Garut, Jawa Barat. Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Nursantiyah. 2009. Implementasi Kebijakan. Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Universitas Indonesia.

Nusawanti, T. A. 2009. Analisis Strategi Pengembangan Usaha Roti Pada Bagas Bakery. Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Pujawan, I. N. 2005. Supply Chain Management. Guna Widya, Surabaya.

Rangkuti, F. 1997. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Saaty, T. L. 1991. Proses Hirarki Analitik untuk Pengambilan Keputusan dalam Situasi yang Kompleks (Terjemahan). PT Pustaka Binaman Pressindo, Jakarta.

Setyawan, A. 2012. Industri Kecil Menengah. http://www.bisnis.com/ servlet/ page?_pageid=127&_dad=portal30&_schema=PORTAL [Diakses Tanggal 8 Desember 2012].

Siagian Y.M. 2005. Aplikasi Suplply Chain Management dalam Dunia Bisnis. Grasindo, Jakarta.

Siregar, A. 2007. Rencana Kelangsungan Usaha. Fakultas Sipil dan Komunikasi, Universitas Indonesia.

Soetrisno, N. 2001. Strategi Penguatan IKM. http://www.smecda.com/ deputi7/file_infokop/noer_s.htm [Diakses Tanggal 29 Januari 2012].

Suryanto, P. 2008. Tepung Terigu sebagai Bahan Makanan. Ghalia Indonesia, Jakarta.

Undang-Undang Republik Indonesia. 2008. Usaha Mikro Kecil Menengah Nomor: 20/2008. Indonesia: Undang-undang Republika.

Umar, H. 2008. Management Strategic in Action. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Zaelani, A. 2008. Manfaat Kemitraan Agribisnis bagi Petani Mitra. Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.