Integrated Food Therapy Product Formula dari Pektin Kulit Pisang Agung Semeru (Musa paradisiaca Formatypica), Mangga dan Daun Mint Sebagai Anti Konstipasi pada Tikus Wistar
(Integrated Food Therapy Product of Agung Semeru (Musa paradisiaca Formatypica) Banana Peel Pectin, Mango and Mint Formula as Anti-Constipation in Wistar Rats)
Embedded Files
Nike Nurlaily Fitria
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Rofiqoh Fajarwati
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
Tri Dewanti Widyaningsih
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia
DOI: https://doi.org/10.19184/j-agt.v11i02.6515
ABSTRACT
This research aimed to optimize the formula of effervescent powder from banana peel pectin, mango, mint and to know the effect of effervescent powder to the reduction of constipations symptom of Wistar rats. This research used Response Surface Methodology (RSM) with Central Composite experimental Design (CCD) to optimize the formula of effervescent powder and used Complete Randomized Design (CRD) method with consumption of effervescent powder treatment factor for five days. The result of this research showed that the formula of effervescent powder which had high dietary fiber degree is in the proportion of pectin powder:mango powder:mint leaves powder respectively 40%:35%:25% with verified dietary fiber degree is 30.35%. Then, in anti-constipation test shows that effervescent powder feeding with dosage 180 mg/200 g BB had real effect (α=0.05) to all parameters but it didn’t influence the number of feces.
Keywords: effervescent, constipation, pectin
REFERENCES
Fitria, V. 2013. “Karakterisasi Pektin Hasil Ekstraksi dari Limbah Kulit Pisang Kepok (Musa balbisiana ABB)”. Skripsi. UIN Syarif Hidayatullah. Jakarta.
Kholidah, S., Yuliet., A. Khumaidi. 2014. Formulasi tablet effervescent jahe (Z. officinale roscoe) dengan variasi konsentrasi sumber asam dan basa. Journal of Natural Science, 3 (3): 220.
Maulidiyah., Halimatussadiyah., F. Susanti., M. Nurdin., dan Ansharullah. 2014. Isolasi Pektin dari Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L.) dan Uji Daya Serapnya terhadap Logam Tembaga (Cu) dan Logam Seng (Zn). Jurnal Agroteknos, 2 (4): 115.
Nainggolan, O., dan C. Adimunca. 2005. Diet Sehat untuk Serat. Cermin Kedokteran No. 147
Septiyanti, N. P. 2015. “Efek Anti Konstipasi Jelly Drink Cincau Hitam (Mesona palustris BL) pada Tikus Wistar Jantan yang Diinduksi dengan Loperamid”. Skripsi. Universitas Brawijaya. Malang.
Nuratmi, B., D. Sundari, dan L. Widowati. 2005. Uji khasiat seduhan rimpang bengle (Zingiber purpureum roxb.) sebagai laksansia pada tikus putih. Media Litbang Kesehatan, 15 (3): 8-11.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. 2014. Outlook Komoditi Pisang. Sekretariat Jenderal - Kementerian Pertanian.
Septiyanti, N. P. 2015. “Efek Anti Konstipasi Jelly Drink Cincau Hitam (Mesona palustris BL) pada Tikus Wistar Jantan yang Diinduksi dengan Loperamid”. Skripsi. Universitas Brawijaya. Malang.
Suarsyaf, H.Z. dan Dyah W.S. 2015. Pengaruh terapi pijat terhadap konstipasi. Majority, 4 (9): 98-99.
Sulihono, A. B. Tarihoran., T.E Agustina. 2012. Pengaruh waktu, temperatur, dan jenis pelarut terhadap ekstraksi pektin dari kulit jeruk bali (Citrus maxima). Jurnal Teknik Kimia, 4 (18): 5.
Sulistyaningrum, F. 2009. “Karakterisasi Pektin Kasar dari Limbah Kulit Pisang (Kajian Varietas dan Jenis Pengendap)”. Skripsi. Universitas Brawijaya. Malang.
Tuhuloula, A., Lestari B., Etha N. 2013. Karakterisasi pektin dengan memanfaatkan limbah kulit pisang menggunakan metode ekstraksi. Konversi, 2 (1): 22-26.
Wijayanti, N. 2013. “Potensi Muelleri Glukomanan dari Porang sebagai Prebiotik dan Anti Konstipasi pada Tikus Spraque dawley”. Tesis. Universitas Brawijaya, Malang.
Yuwono, S. dan T. Susanto. 1998. Pengujian Fisik Pangan. Universitas Brawijaya, Malang.
Published
20-12-2017
Issue
Vol. 11 No. 2 2017: Jurnal Agroteknologi
Pages
105-116
License
Copyright (c) 2017 Jurnal Agroteknologi
How to Cite
Fitria, N.N., Fajarwati, R., & Widyaningsih, T.D. (2017). Integrated food therapy product formula dari pektin kulit pisang Agung Semeru (Musa paradisiaca Formatypica), mangga dan daun mint sebagai anti konstipasi pada tikus Wistar. Jurnal Agroteknologi, 11(2), 105-116. https://doi.org/10.19184/j-agt.v11i02.6515
Page updated
Report abuse